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Prosciutto di Cinta Senese DOP

  • Stagionatura min. 12 mesi
  • Pezzatura kg. 7,5/10,5
  • INGREDIENTI: Coscia di cinta senese, sale, pepe, aromi naturali.
  • SENZA CONSERVANTI NÉ COLORANTI
  • PRIVO DI GLUTINE

Il PROSCIUTTO DI CINTA SENESE DOP si ottiene esclusivamente dalla lavorazione di selezionati e certificati cosci di suino provenienti da allevamenti locali iscritti al CONSORSIO DI TUTELA DELLA CINTA SENESE, consorsio al quale appartiene anche la “Pratomagno Prosciutti Srl”. I suini di Cinta Senese sono allevati e macellati in Toscana in rigida osservanza delle procedure del consorsio stesso.

La lavorazione poi avviene attraverso un processo tipico e strettamente tradizionale, comprendente la salatura con aromi naturali e successiva stagionatura in locali areati naturalmente dalla brezze del monte Pratomagno.

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