- Stagionatura min. 10 mesi
- Pezzatura kg. 1,5/2,5
- INGREDIENTI: Coscia di suino Italiano, sale, pepe, aromi naturali.
- SENZA CONSERVANTI NÉ COLORANTI
- PRIVO DI GLUTINE
Il PROSCIUTTO PRATOMAGNO DISOSSATO IN TRANCI si ottiene esclusivamente dalla lavorazione di selezionati e certificati cosci di suino italiani (nati, allevati e macellati in Italia), attraverso un processo tipico e strettamente tradizionale, comprendente la salatura con aromi naturali e successiva stagionatura in locali areati naturalmente dalla brezze del monte Pratomagno. I tranci si ottengono dalla suddivisione del prosciutto in 3 parti: gambo, polpa e fiocco (detto anche falsa pera).
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